ハントンライス — 金沢発祥の洋食グルメ
わっか北陸編集部ハントンライスは、石川県金沢市で生まれたB級グルメの代表格です。ケチャップライスを薄焼き卵で包んだオムライスの上に、白身魚のフライやエビフライをのせ、タルタルソースとケチャップをかけた豪快な一品。「グリルオーツカ」が元祖とされ、金沢の洋食文化を象徴するソウルフードとして地元で長年愛されています。
目次
ハントンライスの由来と歴史
ハントンライスの名前の由来には諸説ありますが、最も有力なのは、ハンガリーの「ハン」とフランス語でマグロを意味する「トン（thon）」を組み合わせたという説です。1960年代に金沢市片町の「グリルオーツカ」の初代店主が考案したとされ、当初はケチャップライスの上にマグロのフライをのせた料理だったといわれています。
その後、マグロのフライが白身魚のフライやエビフライに変わり、タルタルソースがかけられるようになるなど、時代とともに進化を遂げました。現在ではグリルオーツカのほか、市内の多くの洋食店やカフェがオリジナルのハントンライスを提供しており、店ごとに個性のある味を楽しめるのも魅力です。
ハントンライスの特徴と楽しみ方
ハントンライスの魅力は、なんといってもそのボリュームです。ケチャップで味付けしたライスを薄焼き卵でふんわりと包み、その上にサクサクに揚げたフライをどーんとのせ、タルタルソースをたっぷりとかけるのが基本スタイル。ケチャップの酸味、卵のまろやかさ、フライのサクサク感、タルタルソースのコクが一体となった味わいは、老若男女問わず愛される美味しさです。
金沢市内でハントンライスを食べるなら、元祖の「グリルオーツカ」は外せません。創業以来の味を守り続ける老舗の味は、多くのファンを魅了し続けています。そのほか「キッチンユキ」や「いたる」などでもハントンライスを提供しており、各店のアレンジの違いを食べ比べするのも楽しみ方のひとつです。サイズを選べる店も多いので、食べ歩きの途中でも気軽に立ち寄れます。
ハントンライスの特徴と名前の由来
ハントンライスは、バターで炒めたケチャップライスの上に半熟の薄焼き卵をかぶせ、白身魚のフライ（またはエビフライ）をのせ、ケチャップとタルタルソースをたっぷりかけた金沢独自のB級グルメです。
名前の由来は、ハンガリーの「ハン」と、フランス語でマグロを意味する「トン（thon）」を組み合わせたとされています。1960年代に金沢市片町の洋食店「ジャーマンベーカリー」で考案されたと言われ、以来半世紀以上にわたって金沢市民に愛されてきたソウルフードです。
ハントンライスを味わえる金沢のおすすめ店
ハントンライスの代表的な名店が、片町の老舗洋食店「グリルオーツカ」です。創業以来変わらぬ味を守り続けるハントンライスは、ふわとろの卵とサクサクのフライ、甘酸っぱいケチャップとまろやかなタルタルソースが三位一体となった逸品です。ボリューム満点でお値段もリーズナブルと、地元の人々に長く愛されています。
金沢市内では多くの洋食店やカフェがハントンライスを提供しており、店ごとにフライの種類やソースのアレンジが異なります。エビフライ、カキフライ、チキンカツなど、トッピングのバリエーションを楽しむのも金沢ならではの食べ歩きスタイルです。
ハントンライスの歴史と金沢の洋食文化
ハントンライスが生まれた1960年代は、金沢に洋食文化が花開いた時代でした。当時の金沢では、オムライスやハヤシライスなど西洋料理が人気を集めていましたが、ボリュームたっぷりで満足感のあるハントンライスは学生や若者を中心に支持を広げました。元祖とされる店は閉店しましたが、その味は多くの洋食店に受け継がれています。近年はSNSで映える見た目も相まって、金沢を訪れる観光客にも人気のメニューとなっています。金沢カレーとともに、金沢のB級グルメを代表する存在です。
基本情報
| ジャンル | B級グルメ・洋食 |
| エリア | 石川県金沢市（片町・香林坊周辺を中心に市内各所） |
| 元祖 | グリルオーツカ（金沢市片町） |
| 特徴 | ケチャップライス＋薄焼き卵＋フライ＋タルタルソース |
| 価格帯 | 800円〜1,300円程度 |
| 提供時期 | 通年 |
ハントンライスと合わせて楽しみたいスポット・グルメ
- ひがし茶屋街 – ハントンライスで腹ごしらえした後に風情ある茶屋街を散策
- 8番らーめん – ハントンライスと並ぶ石川県のソウルフード
- 兼六園 – 金沢観光の定番スポットとB級グルメを一緒に楽しむ
- 近江町市場 – 海鮮グルメとハントンライスで金沢の食を満喫
- 能登丼 – 金沢のB級グルメと能登のご当地丼を食べ比べ
写真クレジット：
ハントンライス — Katamakura（Wikimedia Commons / Public Domain）
ボリューム満点のハントンライス — Katamakura（Wikimedia Commons / Public Domain）
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