グルメ
能登の祭り寿司・郷土料理 — 柿の葉寿司・笹寿司・能登丼・いしる鍋
能登半島に伝わる祭り寿司と郷土料理を特集。柿の葉寿司・笹寿司の伝統、奥能登の食材を凝縮した能登丼、世界三大魚醤いしるの鍋料理など、能登の食文化の魅力と歴史をご紹介します。
能登の朝市めぐり（輪島以外）｜七尾・中島・穴水で地元の暮らしに触れる旅
輪島朝市だけじゃない！能登半島の七尾・中島・穴水で開かれる朝市を紹介。地元の新鮮な魚介や野菜、手作りの加工品を通じて能登の暮らしに触れる、素朴で温かな朝の体験をご案内します。
氷見の寒ブリと漁港めぐり｜冬の王者・ひみ寒ぶりと番屋街グルメの旅
富山県氷見市の冬の味覚「氷見の寒ブリ」と氷見漁港、ひみ番屋街の魅力を紹介。定置網漁で水揚げされる天然ブリの食べ方、氷見うどん、氷見温泉郷、雨晴海岸のアクセス情報も。
富山湾鮨と白エビ・ホタルイカ — 天然の生け簀・富山湾の海鮮グルメと寒ブリの旅
富山湾は「天然の生け簀」と呼ばれる日本有数の豊かな漁場。富山湾鮨、富山湾の宝石・白エビ、神秘に光るホタルイカ、冬の王者・氷見の寒ブリなど、四季を通じて楽しめる極上の海鮮グルメを紹介。おすすめの寿司店・海鮮スポット情報も充実。
ますのすし — 富山が誇る駅弁の王様・鱒寿司の歴史と名店食べ比べガイド
富山名物ますのすしは、曲げわっぱに笹の葉とサクラマスの切り身を美しく盛り付けた押し寿司。江戸時代の将軍家への献上品から駅弁の王様へと進化した歴史、製造元約30軒の食べ比べ情報、お取り寄せ方法まで詳しく紹介します。
富山ブラックラーメン — 元祖「大喜」から始まった漆黒の醤油ラーメンと名店めぐり
富山ブラックラーメンは戦後復興期に誕生した真っ黒な醤油スープのご当地ラーメン。元祖・大喜の歴史と誕生秘話、味の特徴と食べ方、西町大喜・いろは・誠やなどの名店情報、アクセスと周辺グルメを徹底ガイド。
越前そば — 福井名物おろしそばの魅力と在来種蕎麦・辛味大根の名店めぐり
福井県の郷土料理「越前おろしそば」の歴史と魅力を徹底紹介。在来種の蕎麦粉と辛味大根が生む絶妙な味わい、福そばや三国そばなどの名店情報、越前そばの里でのそば打ち体験まで、福井グルメの旅に役立つ情報をお届けします。
小浜と鯖街道 — 御食国若狭の港町から京都へ続く食文化の道・若狭塗箸と海鮮グルメ
福井県小浜市は古代から朝廷に食材を届けた御食国若狭の中心地。鯖街道の起点として知られ、焼き鯖寿司・へしこ・若狭ぐじなど豊かな食文化が息づきます。若狭塗箸の工芸体験やお水送りの神事、三丁町散策など小浜の見どころを紹介。
ソースカツ丼 — 福井のご当地B級グルメ・ヨーロッパ軒総本店の歴史と名店めぐり
福井県民のソウルフード「ソースカツ丼」の発祥とヨーロッパ軒総本店の100年の歴史を紹介。薄切りカツに甘辛ソースの絶妙な味わい、県内の名店情報、越前そばとのセットメニューまで、福井B級グルメ旅に欠かせない情報をお届けします。
越前がに — 黄色いタグの冬の味覚の王者・せいこがに・越前がにミュージアムと漁港直送の宿
福井県の冬の味覚の王者・越前がには黄色いタグが品質の証。解禁日は毎年11月6日、甘みのある身と濃厚なカニ味噌が絶品です。せいこがにの内子外子、食べ方の王道、越前がにミュージアム、漁港直送の宿など福井のカニ旅を徹底紹介。